International Sous Vide Day 2021 (FR)
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SOUS
VIDE
DAY
CELEBRATING 50 YEARS
ENREGISTREZ-VOUS MAINTENANT
Le 26 janvier 2021, nous organiserons la Journée International du Sous-vide pour une édition virtuelle. A travers les quatre coins du monde, nous célèbrerons les 50 dernières années de précision du sous-vide en plongeant dans l’intimité du maitre de cette technique Dr. Bruno Goussault avec ceux qui le connaissent le mieux.
Inscrivez-vous dès maintenant et réservez votre place pour suivre les chefs et personnalités les plus reconnus faisant partie de notre panel d’experts ainsi que des informations exceptionnelles présentées tout au long de la journée. De plus, en vous inscrivant vous êtes automatiquement inscrit au tirage au sort vous permettant de gagner des prix chaque semaine en janvier tels qu’une smoking cloche, un ThermoWorks pen, une scelleuse sous-vide et bien d’autres.
Fêtez votre inscription en découvrant nos recettes sous-vide.
AVANT GOÛT DU FUTUR
EN VEDETTE AVEC DANIEL BOULUD
Suivez cette journée passionnante du 26 janvier 2021 animée par des conférenciers de renom, en compagnie du Chef Cuisinier Français et du restaurateur de renommée mondiale Daniel Boulud. A cette occasion vous apprendrez encore plus sur cette technique de cuisson révolutionnaire grâce au retour d’expérience des esprits les plus innovants de l’industrie.
UN AVANT-GOÛT DE LA JOURNÉE
Conjugué invariablement au passé, présent, et futur, l’ISVD 2021 vous place aux premières loges de cette exploration temporelle, de tout le chemin parcouru, où nous sommes à présent et vers où nous nous dirigeons, à travers un programme riche en experts, en démonstrations culinaires à travers le monde, et d’un reportage exceptionnel faisant revivre le travail accompli par Bruno Goussault tout au long de ces 50 ans de recherche et restant à accomplir.
SÉRIES CULINAIRES
A TRAVERS LE MONDE
Les inventeurs culinaires en provenance des quatre coins du monde vous feront partager en direct leurs recettes favorites. Des inspirations en live des chefs locaux à Bangkok, Paris, Dubaï et Washington, DC.
UN PORTRAIT DU MAÎTRE
DR. BRUNO GOUSSAULT
Le père du sous-vide moderne nous fait partager les endroits et nous présente les personnalités qui ont le plus compté dans sa vie au cours des dernières 50 années d’expérience culinaire.
TECHNIQUE & ÉDUCATION
UNE MASTER CLASS
Apprenez avec les meilleurs grâce aux vidéos et tutos de notre Centre de Recherche et d’Études pour l’Alimentation (CREA).
INVITÉS DE RENOMMÉE MONDIALE
LES EXPERTS
Le Covid-19 a bouleversé profondément l’industrie alimentaire. Les dirigeants, les pionniers et les partenaires de Cuisine Solutions expliqueront comment ils ont dû changer et s’adapter à la situation.
SPONSORS
Un grand merci à tous nos sponsors pour leurs contributions et leurs soutiens lors de cette édition virtuelle de la Journée Internationale du Sous-Vide. Merci de vous joindre à nous pour faire rayonner le sous-vide à travers le monde.
L’HISTOIRE DE LA CUISSON AVEC PRÉCISION
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PLONGEZ DANS
Le monde épicurien est un terrain de jeu infini d’inspiration pour les sens. Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre et à découvrir.
INFORMEZ-VOUS
Parcourez le sousvidemagazine.com, et vous vous trouverez immergé dans un monde d’innovations gastronomiques. Découvrez des recettes inspirantes, des astuces et techniques astucieuses, des produits étonnants, des portraits de chefs et beaucoup plus encore …
FÊTER L’ORIGINAL
Le 26 Janvier, nous fêterons l’anniversaire du Dr. Bruno Goussault, chef-scientifique de Cuisine Solutions. Depuis 50 ans, il a été reconnu comme le fondateur du sous-vide moderne. Il a enseigné à plus de 80% des chefs trois étoiles au Guide Michelin, et ses recherches révolutionnaires ont changé le monde culinaire à jamais.
DÉCOUVREZ CUISINE SOLUTIONS
Cuisine Solutions est reconnu par les grands chefs comme la référence du sous-vide – cette technique de cuisson innovante que l’entreprise a mise au point, perfectionnée et popularisée il y a plusieurs décennies – et le premier fabricant et distributeur au monde de bases et plats cuits sous-vide à juste température. L’équipe culinaire de recherche et de développement de Cuisine Solutions innove de nouvelles techniques de cuisine et de nouvelles recettes tous les jours, anticipant les besoins des clients ainsi que les tendances du marché tout en intégrant les meilleurs ingrédients.
DÉVELOPPEZ VOS COMPÉTENCES
Fondé en 1991 par le chef-scientifique Dr. Bruno Goussault, le Centre de Recherche et d’Études pour l’Alimentation (CREA) vise à transformer la façon dont les chefs préparent les plats grâce à des formations rigoureuses sur le sous-vide, des techniques modernes, la sécurité alimentaire ainsi que par l’innovation dans l’agroalimentaire et le conseil.
UN AVANT-GOÛT DU MEILLEUR
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